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Autor María Luisa Colina Irezabal
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Hacer una sugerencia Refinar búsquedaDeshidratación de los alimentos / María Luisa Colina Irezabal / Editorial Trillas (2010)
Título : Deshidratación de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: María Luisa Colina Irezabal, Autor Editorial: Editorial Trillas Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: 215 p. Il.: il. ISBN/ISSN/DL: 978-6-07-170401-6 Nota general: Incluye bibliografía, apéndice e índice analítico. Idioma : Español (spa) Clasificación: ALIMENTOS
CONSERVACION
DESHIDRATACIONPalabras clave: Deshidratación de alimentos Clasificación: 641.44 Deshidratación de alimentos Nota de contenido: Introducción.-- Conceptos básicos.-- Clasificación de métodos de deshidratación.--Deshidratación por aire en cama o banda.-- Deshidratación por aspersión.-- Deshidratación por lecho fluidizado.-- Deshidratación en tambor rotatorio.-- Deshidratación por congelación o liofilización.-- Deshidratación osmótica.-- Envasado de productos deshidratados. Link: http://biblioteca.unach.edu.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1260 Deshidratación de los alimentos [texto impreso] / María Luisa Colina Irezabal, Autor . - Mexico D. F : Editorial Trillas, 2010 . - 215 p. : il.
ISBN : 978-6-07-170401-6
Incluye bibliografía, apéndice e índice analítico.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: ALIMENTOS
CONSERVACION
DESHIDRATACIONPalabras clave: Deshidratación de alimentos Clasificación: 641.44 Deshidratación de alimentos Nota de contenido: Introducción.-- Conceptos básicos.-- Clasificación de métodos de deshidratación.--Deshidratación por aire en cama o banda.-- Deshidratación por aspersión.-- Deshidratación por lecho fluidizado.-- Deshidratación en tambor rotatorio.-- Deshidratación por congelación o liofilización.-- Deshidratación osmótica.-- Envasado de productos deshidratados. Link: http://biblioteca.unach.edu.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1260 Reserva
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