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Ingeniería de la industria alimentaria conceptos básicos.

Aguado, José,

Ingeniería de la industria alimentaria conceptos básicos. - 286 páginas : ilustraciones y tablas

Incluye: bibliografía.

Tecnología del proceso y conservación de alimentos.-- Fundamentos.-- Reología.

ISBN: 978-84-7738-667-4

Subjects--Topical Terms:
SISTEMA DE MAGNITUDES
CONSERVACIÓN DE UNIDADES
MATERIAS PRIMAS

Subjects--Index Terms: Industrias alimentarias, Tecnología de los alimentos, ingeniría alimentaria.

Dewey Class. No.: 664 / Industrias alimentarias, Tecnología de los alimentos, ingeniría alimentaria.

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