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Higiene de los alimentos microbiología y haccp.

Forsythe, S. J.,

Higiene de los alimentos microbiología y haccp. - 2a ed - 489 páginas : ilustraciones

Principios fundamentales de la microbiología.-- Toxiinfecciones alimentarias y otros peligros transmitidos por los alimentos.

ISBN: 978-84-200-0986-5

Subjects--Topical Terms:
LEVADURAS
HUMEDAD
OXÍGENO

Subjects--Index Terms: Microbiología de los alimentos.

Dewey Class. No.: 664.01.579 / Microbiología de los alimentos.

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