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Productos lácteos industriales.

Mahaut, Michel,

Productos lácteos industriales. - 177 páginas : ilustraciones

Incluye: bibliografía e índice alfabético.

Introducción.-- Leche de consumo.-- Productos deshidratados.

ISBN: 978-84-200-1014-4

Subjects--Topical Terms:
MANTEQUILLA
LACTOSA
RENDIMIENTO

Subjects--Index Terms: Elaboración de productos lácteos.

Dewey Class. No.: 641.37 / Elaboración de productos lácteos.

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