MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
02113nam a2200313 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
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| campo de control |
EC-UNACH |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
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| campo de control |
20240502155628.0 |
| 006 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA--CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL ADICIONAL |
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| campo de control de longitud fija |
s||||gr|||| 00| 00 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
150116t9999 mx r gr 000 0 spa d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
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| Número Internacional Estándar del Libro |
978-9942-11-507-2 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
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| Centro catalogador/agencia de origen |
EC-UNACH |
| Centro/agencia transcriptor |
EC-UNACH |
| 041 ## - CÓDIGO DE LENGUA |
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| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
España |
| 082 04 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de edición |
23 |
| Número de clasificación |
536.7 |
| Número de documento/Ítem |
L017459 |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Alvarado, Juan de Dios |
| 245 ## - MENCIÓN DE TÍTULO |
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| Título |
Propiedades termodinámicas relacionadas con el agua constitutiva de alimentos |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN |
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| Mención de edición |
Primera Edición |
| 264 ## - Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
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| Lugar de producción, publicación, distribución, fabricación |
Ambato - Ecuador |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Universidad Técnica de Ambato |
| Fecha de de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2012 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
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| Extensión |
308 páginas, |
| Otras características físicas |
Figuras, tablas, |
| Dimensiones |
27 x 20 centímetros |
| 501 ## - NOTA DE "CON" |
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| Nota de “Con” |
Incluye contenido, índice. |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
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| Nota de contenido con formato |
Tema1. Introducción. Energía de gibbs y potencial químico-- Tema 2. Ecuación de raoult. Coeficiente de actividad en panela -- Tema 3. Ecuación de norrish. constante de norrish en lactosuero -- Tema 4. Ecuación de gibbs-duhem. Utilización de la ecuación de ross en jaleas -- Tema 5. Isotermas de alimentos. Selección de modelos o ecuaciones en arroz -- Tema 6. Modelo bet. Efecto de los azucares sobre la humedad de mono capa y el exceso de calor de sorción en pasas -- Tema7. Efecto de la variedad y del lavado sobre los calores de sorción del agua en granos de quinua -- Tema 8. Ecuación de clausius-clapeyron. Efecto de la temperatura sobre las isotermas de sorción del agua las isotermas de sorción del agua en granos de cebada -- Tema9. Ecuación de othmer. Calor latente de vaporización en trigo -- Tema 10. Ecuación de zuritz y singh. Calor latente de evaporación en amaranto -- Tema 11. primera y segunda ley. Entalpía diferencial y entropía diferencial de sorción del agua en granos de maíz enteros y triturados -- Tema 12. Funciones termodinámicas. Calor integral y entropía integral de sorción del agua en granos de avena. |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
CALIDAD DE LA ENERGÍA |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
VARIABLE DE CAMPO |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
CITOPLASMA |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
CROMATOLOGÍA |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
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| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Clasificación Decimal Dewey |
| Tipo de ítem Koha |
Libros |
| 999 ## - NÚMEROS DE CONTROL DE SISTEMA (KOHA) |
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| Koha biblionumber |
12941 |
