Gestión de banquetes

By:

Alacreu Ginés, José Ramón [autor]

Contributor(s):

Instituto de Turismo Empresa y Sociedad, 0 [autor]

Material type: Text

TextLanguage: Spanish Publisher: [Lugar de publicación no identificado] : EDITORIAL SÍNTESIS, [Fecha de publicación no identificada]Edition: 1a edDescription: 159 páginasContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

Subject(s):

DDC classification:

641.87 Gestión de banquetes, Vinocultura.

Contents:

Concepto y significado actual del servicio de banquetes y eventos especiales.-- La unidad de producción de banquetes y eventos especiales en la empresa de hostelería.-- Comercialización de los banquetes y eventos especiales.-- Elaboración y planificación de la oferta gastronómica.-- El proceso de prestación del servicio de banquetes.-- Control de costes.

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Item type	Current library	Call number	Status	Date due	Barcode
Libros	Biblioteca Campus Norte Ingeniería en Gestión Turística y Hotelera	641.87 ALA L001994 (Browse shelf(Opens below))	Available		L001994

Incluye bibliografía, incluye solucionario, incluye índice temático.

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