Image from Amazon.com
Image from Google Jackets
Procesos básicos de pastelería y repostería
Material type:
TextLanguage: Spanish Publisher: [Madrid] : España : Editorial Síntesis S.A., 2012Description: 154 páginas : fotografías, tablasContent type: - texto
- no mediado
- volumen
- 978-84-975636-7-3
- 641.013 Gastronomía
Contents:
El obrador.-- Equipos e instalaciones específicos del obrador.-- Masas y pastas de múltiples aplicaciones.-- Procesos básicos de pastelería y repostería.-- Jarabes, coberturas y rellenos.-- Decoración de productos de pastelería y repostería.-- Términos utilizados en pastelería y repostería.
| Item type | Current library | Call number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|
Libros
|
Biblioteca Campus Norte Turismo | 641.013 RAM L014399 (Browse shelf(Opens below)) | Available | L014399 | |
|
Libros
|
Biblioteca Campus Norte Turismo | 641.013 RAM L014376 (Browse shelf(Opens below)) | Available | L014376 |
Incluye índice, solucionario, Bibliografía
El obrador.-- Equipos e instalaciones específicos del obrador.-- Masas y pastas de múltiples aplicaciones.-- Procesos básicos de pastelería y repostería.-- Jarabes, coberturas y rellenos.-- Decoración de productos de pastelería y repostería.-- Términos utilizados en pastelería y repostería.
There are no comments on this title.