Principios de administración hotelera

Incluye bibliografía, incluye índice temático, incluye índice relativo.

La actividad hotelera: un negocio con su propia historia.-- El paradigma de Tom Peter y las empresa turísticas.-- Administración y comunicación.-- El dinero y el potencial de rentabilidad.-- La evaluación integral de los proyectos turísticos.-- El marketing: sus funcionamientos y prácticas.-- Diseño del producto hotelero y la administración.-- Importancia de las decisiones financieras.-- El valor presente y costo de oportunidad.-- El negocio del restaurante.-- Los cambios de activos y el rendimiento.-- La incertidumbre, el riesgo y la evaluación en entornos inflacionarios.-- La reserva para depreciación y los métodos para su cálculo.-- Arrendar o comprar: una decisión financiera.-- Las razones financieras: una herramienta para controlar el negocio.-- Las pruebas estadísticas aplicadas a la empresa hotelera.-- La innovación en momentos de crisis.-- La rentabilidad y los controles en un marco estratégico.