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Tecnología de mataderos
Material type:
TextLanguage: Spanish Publisher: España : Ediciones Mundi-Prensa, 2004Description: 430 páginas : ilustraciones, tablasContent type: - texto
- no mediado
- volumen
- 978-84-84761-64-8
- 664.909 Mataderos
Contents:
Carne y músculo.-- Animales de abasto.-- Transporte de sacrificio.-- Manejo y bienestar animal.-- Aturdido y sangrado.-- Proceso de sacrificio.-- Instalaciones auxiliares.-- El frío y la carne.-- Instalaciones frigoríficas en mataderos.-- Despojos.
| Item type | Current library | Call number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|
Libros
|
Biblioteca Campus Norte Ingeniería Agroindustrial | 664.909 LOP L003304 (Browse shelf(Opens below)) | Available | L003304 |
Incluye: índice temático, bibliografía
Carne y músculo.-- Animales de abasto.-- Transporte de sacrificio.-- Manejo y bienestar animal.-- Aturdido y sangrado.-- Proceso de sacrificio.-- Instalaciones auxiliares.-- El frío y la carne.-- Instalaciones frigoríficas en mataderos.-- Despojos.
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