Nuevas tecnologías de conservación de frutas y hortalizas: atmósfera modificadas.

By:

Romojaro, Félix [autor]

Material type: Text

TextLanguage: Spanish Publisher: [Madrid] : Grupo Mundi - Prensa, 1996Description: 220 páginas : ilustraciones y tablasContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

Subject(s):

DDC classification:

635 Horticultura - Cultivo de hortalizas

Contents:

Prólogo.-- Las frutas y hortalizas como producto alimentario estado de la cuestión.--- El concepto de calidad.-- Conservación de la fruta y hortalizas en la atmósfera modificadas.

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Libros	Biblioteca Campus Norte Ingeniería Agroindustrial	635 ROM L001670 (Browse shelf(Opens below))	Available		L001670

Incluye: bibliografía.

Prólogo.-- Las frutas y hortalizas como producto alimentario estado de la cuestión.--- El concepto de calidad.-- Conservación de la fruta y hortalizas en la atmósfera modificadas.

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