Química de los alimentos.
Material type: TextLanguage: Spanish Publisher: [Madrid] : España : Pearson Educación S.A., 2006Edition: 4a edDescription: 736 páginas : ilustraciones y tablasContent type:- texto
- no mediado
- volumen
- 978-970-260-670-3
- 612.39 Nutrición
Contents:
Agua.-- Hidratos de carbono.-- Proteínas.-- Lípidos.-- Enzimas.
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Agua.-- Hidratos de carbono.-- Proteínas.-- Lípidos.-- Enzimas.
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