Conservación no térmica de alimentos.

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TextLanguage: Spanish Publisher: [Zaragoza] : España : Editorial Acribia S.A, 1998Description: 280 páginas : ilustraciones y tablasContent type:

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Prólogo.-- Tecnologías emergentes en la conservación de alimentos.-- Proceso de alimentos.-- Proceso de alimentos con alta presión hidrostática.

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Libros	Biblioteca Campus Norte Ingeniería en Gestión Turística y Hotelera	641.4 BAR L001671 (Browse shelf(Opens below))	Available		L001671

Prólogo.-- Tecnologías emergentes en la conservación de alimentos.-- Proceso de alimentos.-- Proceso de alimentos con alta presión hidrostática.

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