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Aplicación del frió en los alimentos.
Material type:
TextLanguage: Spanish Publisher: España : Ediciones Mundi-Prensa, 2000Description: 349 páginas : ilustracionesContent type: - texto
- no mediado
- volumen
- 978-84-89922-25-9
- 664 Industrias alimentarias, Tecnología de los alimentos, ingeniría alimentaria.
Contents:
Principios generales de la aplicación del frío a los alimentos.-- Principales causas de la modificación de la calidad de alimentos.
| Item type | Current library | Call number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|
Libros
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Biblioteca Campus Norte Ingeniería Agroindustrial | 664 LAM L002477 (Browse shelf(Opens below)) | Available | L002477 |
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Principios generales de la aplicación del frío a los alimentos.-- Principales causas de la modificación de la calidad de alimentos.
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