Alacreu Ginés, José Ramón, <br/><br/>
Gestión de banquetes 

 - 1a ed 
 - 159 páginas 
<br/><br/>Incluye bibliografía, incluye solucionario, incluye índice temático. 
<br/><br/>Concepto y significado actual del servicio de banquetes y eventos especiales.-- La unidad de producción de banquetes y eventos especiales en la empresa de hostelería.-- Comercialización de los banquetes y eventos especiales.-- Elaboración y planificación de la oferta gastronómica.-- El proceso de prestación del servicio de banquetes.-- Control de costes. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>COMERCIALIZACIÓN<br/>EVENTOS ESPECIALES<br/>GESTIÓN DE BANQUETE
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Gestión de banquetes, Vinocultura. 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.87  / Gestión de banquetes, Vinocultura.