Elementos fundamentales en el cálculo de dietas
- 218 páginas : cuadros, tablas
Incluye: contenido, bibliografía, índice
Nutrimentos.-- Energía.-- Sistemas de equivalentes par ale cálculo de la dieta .-- Cuadro dietosintético.-- Fraccionamiento y distribución de la energía y nutrimentos de la dieta en diferente número de tomas de alimentos.-- Cálculo de dietas por el sistema de alimentos equivalentes.-- Análisis complementario del cálculo de dietas por el sistema de alimentos equivalentes.-- Traducción de la raciones equivalentes a un menú.-- Cálculo de dietas por el sistema de porcentaje de proteínas preestablecido.-- Cálculo de dietas por sistemas de puntos.-- Conteo de carbohidratos para el manejo de pacientes diabéticos.-- Cálculo de alimentación enteral.