Schuhmacher, Karl,
El gran libro del Chocolate
- 239 páginas : fotografías, tablas
Incluye índice, Glosario
Historia del Chocolate.-- El Cacao.-- El Chocolate.-- Chocolate Práctica.-- Pastelería.-- Confitería.-- Postres.-- Bebidas.-- Fuera de lo común.--
978-84-241-9204-4
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641.013 / Gastronomía