Roux, Michel, <br/><br/>
Masas, saladas y dulces :  técnicas culinarias y recetas 

 - Tercera edición 
 - 570 páginas :  fotografías 
<br/><br/>Incluye índice 
<br/><br/>Palitos de hojaldre con aceitunas.-- almendras: crema de almendra.-- almibar.-- caramelo.-- avellanas: tartaletas de filo con higos, almendras, queso fresco.-- ciruelas: tarta de ciruelas claudias.-- tarta de fresa.-- crema pastelera.-- helado de vainilla.-- curry: empanadas de alitas de pollo y mejillones al curry.-- fruta seca: pastelitos de carne picada y fruta. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-84232-97-1 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>FRUTAS<br/>DULCES<br/>ENSALADAS<br/>MASAS<br/>RECETAS<br/>TÉCNICAS CULINARIAS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.013  / Gastronomía