El gran libro del queso : una enciclopedia completa sobre los diferentes tipos de queso, con múltiples recetas para su preparación.
- 255 páginas : fotografías y tablas
Incluye índice
Que es el queso?.-- Diccionario del queso.-- Cocina práctica del queso.-- Cocina fría del queso.-- Ensaladas.- Sopas con queso.-- Huevos, Tostadas y sufles.-- Pescado, carne, aves.-- Fondue y raclette.- Queso y vino.