Wright, Jeni, <br/><br/>
Guía completa de las técnicas culinarias :  con mas de 200 recetas de la escuela de cocina mas famosa del mundo 

 - 351 páginas :  fotografías, cuadros 
<br/><br/>Incluye contenido, glosario, índice de recetas 
<br/><br/>Batería de cocina.-- Caldos y sopas.-- Huevos, queso y crema.-- pescado y mariscos.-- Aves de corral y de caza.-- Carne.-- Hortalizas y ensaladas, Legumbres, cereales, frutos secos.-- Pasta.-- Salsas y aliños.-- Pan y preparaciones levadas. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-980111-0-4 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>FRUTOS SECOS<br/>AVES DE CORRAL<br/>BATERIA DE COCINA<br/>CALDOS<br/>ENSALADAS<br/>RECETAS<br/>TÉCNICAS CULINARIAS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.013  / Gastronomía