López Alonso, Ana María, <br/><br/>
Ofertas gastronómicas 

 - 1a ed 
 - 344 páginas 
<br/><br/>Incluye bibliografía, incluye índice temático, incluye anexo. 
<br/><br/>Introducción a la gastronomía.-- Introducción al sector de la restauración.-- Alimentación y nutrición.-- Alimentación equilibrada.-- Necesidades especiales.-- Estudio de ofertas gastronómicas.-- Gestión de aprovisionamiento y compras.-- Gestión de stocks e inventarios.-- Gestión de costes, Establecimiento de precios.-- Estructura de la cuenta de explotación de un restaurante. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-973283-2-6 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTACIÓN<br/>CICLO FORMATIVO<br/>GASTRONOMÍA
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Gastronomía 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.013  / Gastronomía