Madrid, Antonio <br/><br/>
Conservas vegetales  curso de formación 

 - Primera Edición 
 - 234 páginas  Gráficos, tablas,  23 x 17 centímetros 
<br/><br/>Incluye índice 
<br/><br/>Capítulo 1. Conservas vegetales -- Capítulo 2. Procesos de elaboración de conservas vegetales -- Capítulo 3. Mermeladas y jaleas -- Capítulo 4. Tomate en conserva y salsa ketchup -- Capítulo 5. Norma de calidad para las confituras, jaleas, "marmalares" y mermeladas de frutas y crema de castañas -- Capítulo 6. Norma técnica general de conservas vegetales -- Capítulo 7. Norma de calidad de las conservas vegetales. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>97884-123748-5-8 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>TRATAMIENTO TÉRMICO<br/>FRUTOS CÍTRICOS CONFITADOS<br/>CONSERVAS<br/>TUBÉRCULOS<br/>RAÍCES
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.34  / L016970