Aguado, José, <br/><br/>
Ingeniería de la industria alimentaria conceptos básicos. 

 - 286 páginas :  ilustraciones y tablas 
<br/><br/>Incluye: bibliografía. 
<br/><br/>Tecnología del proceso y conservación de alimentos.-- Fundamentos.-- Reología. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-7738-667-4 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>SISTEMA DE MAGNITUDES<br/>CONSERVACIÓN DE UNIDADES<br/>MATERIAS PRIMAS
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Industrias alimentarias, Tecnología de los alimentos, ingeniría alimentaria. 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664  / Industrias alimentarias, Tecnología de los alimentos, ingeniría alimentaria.