Fonseca Vigoya, Víctor Jairo, <br/><br/>
Operaciones en la industria de alimentos 

 - 2a ed 
 - 447 páginas :  ilustraciones y tablas 
<br/><br/>Incluye: bibliografía. 
<br/><br/>Introducción.-- Separación por contacto de equilibrio.-- Generalidades.-- Extracción, lixiviación y lavado. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-958-651-169-8 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>BALANCES DE MATERIA<br/>OPERACIONES DE LAVADO<br/>OPERACIONES DE SEPARACIÓN
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Industrias alimentarias, Tecnología de los alimentos, ingeniría alimentaria. 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664  / Industrias alimentarias, Tecnología de los alimentos, ingeniría alimentaria.