Potter, Norman N., <br/><br/>
Ciencia de los alimentos. 

 - 667 páginas :  ilustraciones 
<br/><br/>Incluye: índice alfabético. 
<br/><br/>Introducción: la ciencia de los alimentos como disciplina.-- Características de la industria alimentaria. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-200-0891-2 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ADAPTABILIDAD AL CAMBIO<br/>CALIDAD PROTEICA<br/>GRASAS Y ACEITES
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Agrociencia 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>630.5  / Agrociencia