Cultura alimentaria y su influencia en el estilo de vida

El presente libro, está basado en los resultados del proyecto de reducción de peso corporal y modificación de estilo de vida, aplicado en un grupo de población cuyo denominador común es, el deseo de bajar peso corporal y mejorar su calidad de vida.
Actualmente, la obesidad y sus complicaciones son un tema muy conocido que merece toda la atención de profesionales de la salud, gobierno central y de la población en general, pues es un tema sobre el cual influyen muchos factores exógenos y endógenos que aceleran la generación en un tiempo no determinado, las complicaciones ligadas a esta condición.
Lamentablemente la población, no es consciente del problema de la obesidad, hasta cuando, genera una complicación específica, que disminuye la calidad, la expectativa de vida y conduce a desenlaces fatales bajo ciertas condiciones.
La estructura del presente documento contempla, resultados estadísticos obtenidos a lo largo del proyecto, haciendo primero un enfoque general de la cultura alimentaria, el estilo de vida, la clasificación de las principales patologías asociadas a la condición de sobrepeso y obesidad, la velocidad de reducción de peso corporal, reducción de factores de riesgo y análisis del régimen dietético aplicado, así como una revisión de las características socioeconómicas de los participantes, que fueron adultos de 18 a 65 años de edad.

Introducción. -- CAPÍTULO 1. -- 1. Cultura alimentaria. -- 1.1. Enfoque. -- 1.2. Antecedentes de la cultura alimentaria. -- 1.3. Rasgos de la cultura alimentaria. -- 1.4. Alimentación y nutrición. -- 1.5 requerimientos nutricionales en el ciclo de Vida. -- 1.6 programación metabólica y la prevención del desarrollo de ECNT en el adulto. -- 1.7 educación nutricional y la influencia en las personas. -- CAPÍTULO 2. -- 2. Estilo de vida
2.1 Estilo de vida saludable. -- 2.2 Estilo de vida hoy. -- 2.3 Principales factores de riesgo en el estilo de vida. -- 2.3.1 Dieta mal sana. -- 2.3.2 Sedentarismo. -- 2.4 Estrategias para mejorar el estilo de vida. -- 2.5 Recomendaciones para mejorar el estilo de vida. -- 2.5.1 Recomendaciones en alimentación. -- 2.5.2 Recomendaciones en actividad física. -- CAPÍTULO 3. -- 3. Enfermedades crónicas no transmisibles. -- 3.1 Sobrepeso y obesidad. -- 3.1.1 Peso corporal. -- 3.1.2 Variabilidad del peso: sobrepeso y obesidad. -- 3.1.2.1 Sobrepeso. -- 3.1.2.1.1 Sobrepeso según la edad. -- 3.1.2.1.2 Sobrepeso según el sexo. -- 3.1.2.1.3 Consecuencias del sobrepeso. -- 3.1.2.2 Obesidad. -- 3.1.2.2.1 Obesidad grado I.-- 3.1.2.2.2 Obesidad grado II. -- 3.1.2.2.3 Obesidad grado III. -- 3.1.3 Factores que influyen en el sobrepeso y obesidad. -- 3.1.3.1 Hormonales y neurológicos.-- 3.1.3.2 Actividad física. -- 3.1.3.3 Estrés y sueño
3.1.3.4 Alimentación. -- 3.1.3.5 Patologías. --3.1.4 Tratamiento para la obesidad en el adulto
3.2 Dislipidemias en relación con tiroides. -- 3.2.1 Dislipidemias o hiperlipidemias. -- 3.2.2 Perfil lipídico
3.2.2.1 Colesterol. -- 3.2.2.1.1 Lipoproteínas de baja densidad o LDL. -- 3.2.2.1.2 Lipoproteínas de alta densidad, o HDL. -- 3.2.2.1.3 Lipoproteína de muy baja densidad o VDL. -- 3.2.2.2 Triglicéridos. -- 3.2.2.3 Homocisteína. -- 3.2.2.4 PCR-US (Proteína C Reactiva Ultrasensible). -- 3.2.2.5 Apolipoproteínas. -- 3.2.2.5.1 1-APO-AI (Apolipoproteína A-I). -- 3.2.2.5.2 2-APO-B (Apolipoproteína B). -- 3.2.3 Factores no genéticos que regulan las concentraciones de lípidos y lipoproteínas. -- 3.2.3.1 Principales causas de dislipidemias. -- 3.2.3.1.1 Dislipidemias primarias genéticas. -- 3.2.3.1.2 Dislipidemias secundarias
3.2.3.1.3 Según FREDRICKSON- Organización Mundial de la Salud. -- 3.2.3.2 Consecuencias de niveles altos de colesterol. -- 3.2.4 Hiperlipidemia y su relación con problemas de tiroides. -- 3.2.4.1 Disfunción tiroidea relacionado a Dislipidemias. -- 3.2.4.2 Hipotiroidismo. -- 3.2.4.3 Hipertiroidismo. -- 3.2.4.3.1 Prevención de dislipidemias. -- 3.2.4.3.2 Control de colesterol alto. -- 3.2.4.3.3 Consumo de grasas saludables. -- 3.3 Prediabetes y diabetes. -- 3.3.1 Prediabetes. -- 3.3.1.1 Patogenia de la hiperglucemia intermedia. -- 3.3.1.2 Intolerancia a la glucosa. -- 3.3.1.3 Deterioro de la glucosa en ayunas
3.3.1.4 Hemoglobina A1c. -- 3.3.1.5 Prediabetes y el síndrome metabólico. -- 3.3.2 Síndrome metabólico, prediabetes y riesgo cardiovascular. -- 3.3.2.1 ¿Debe la prediabetes ser llamada una enfermedad?
3.3.2.2 Prediabetes y enfermedad microvascular. -- 3.3.2.3 Microalbuminuria. -- 3.3.2.4 Enfermedad renal crónica. -- 3.3.2.5 Neuropatía. -- 3.3.2.6 Síndrome metabólico y enfermedad microvascular
3.3.2.7 Prediabetes y enfermedad macrovascular. -- 3.3.2.8 Metas dobles para la intervención prediabetes. -- 3.3.2.9 Detección de prediabetes. -- 3.3.2.10 Prevención de la enfermedad macrovascular
3.3.2.11 Prevención de la enfermedad microvascular. -- 3.3.2.12 Prevención de la salud pública
3.3.3 Diagnóstico y clasificación de la diabetes mellitus. -- 3.3.3.1 Clasificación de la diabetes mellitus y de otras categorías de la regulación de la glucosa. -- 3.3.3.2 La realidad de la vida cotidiana con diabetes
3.3.3.3 La carga individual de la diabetes. -- 3.3.3.4 Los números. -- 3.3.3.5 El impacto financiero de la diabetes. -- 3.3.3.6 Pasando del estigma de la diabetes al conocimiento. -- 3.3.3.7 La carga insostenible de salud de la diabetes. -- 3.3.3.8 Comienza con conciencia. -- 3.3.3.9 Necesidad de discutir la investigación de la diabetes con el público. -- 3.4 Prehipertensión. -- 3.4.1 ¿Qué es la prehipertensión arterial?
3.5 Hipertensión arterial. -- 3.5.1 Fisiopatología de la hipertensión arterial. -- 3.5.2 Prevención y tratamiento para la hipertensión. -- 3.5.3 Tratamiento médico de la hipertensión. -- 3.5.4 Tratamiento nutricional médico para la hipertensión. -- 3.5.5 Tratamiento de la hipertensión en personas Mayores. -- 3.6 La hormona tiroides y su relación con el corazón. -- 3.6.1 La hormona tiroides y su relación con el peso. -- 3.6.2 La hormona tiroides, y su efecto sobre la presión arterial. -- 3.6.3 Hipertiroidismo. -- 3.6.4 Hipotiroidismo
3.7 Síndrome de CUSHING. -- 3.7.1 La hipertensión arterial y el síndrome de CUSHING. -- 3.8 Acromegalia. -- 3.9 Hiperinsulinemia. -- CAPÍTULO 4. -- 4. Resultados del proyecto de reducción del Peso corporal. -- 4.1 Distribución del grado de sobrepeso y Obesidad de los participantes. -- 4.2 Distribución de la población participante según sexo: . -- 4.3 Pre-hipertensión. -- 4.4 Sislipidemia. -- 4.5 Sipotiroidismo.-- 5. Conclusiones. -- 6. Bibliografía.