| 000 | 01512nam a2200313Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 000 | nam a22 i 4500 | ||
| 001 | UNACH-1256 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 221212s ||||fr|||| 00| | spa d | ||
| 020 | _a978-6-07-150747-1 | ||
| 041 | 0 | _aspa | |
| 082 | 0 | 4 |
_a571.95 _bToxicología |
| 100 | 1 |
_aCalvo Carrillo, María de la Concepción, _eautor |
|
| 245 | 1 | 0 | _aToxicología de los alimentos |
| 264 | 3 | 1 |
_aMéxico D.F. : _bMcGraw-Hill Interamericana Editores, S.A., _c2012 |
| 300 | _a467 páginas | ||
| 336 |
_atexto _btxt _2rdacontent |
||
| 337 |
_ano mediado _bn _2rdamedia |
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| 338 |
_avolumen _bnc _2rdacarrier |
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| 504 | _aIncluye índice alfabético. | ||
| 505 | 0 | _aintroducción a la toxicología.-- Tóxicos en alimentos.-- Principios de toxicología.-- Mecanismos de ingreso y eliminación de los tóxicos en el organismo.-- tóxicos naturales de origen vegetal.-- Pescados y mariscos.-- Tóxicos naturales presentes en productos de origen animal: huevo.-- Tóxicos naturales presentes en productos de origen animal:leche y derivados.-- Toxicología de alimentos fermentados.-- Compuestos tóxicos que se forman durante el procesamiento de alimentos.-- Cocina molecular.-- Micotoxinas.-- Presencia de plaguicidas en alimentos.-- contaminación radioactiva.-- Toxicología química. | |
| 650 | 1 | 4 | _aALIMENTOS |
| 650 | 2 | 4 | _aTOXICOLOGÍA |
| 650 | 2 | 4 | _aTOXICOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS |
| 653 | 0 | _aToxicología | |
| 700 | 1 |
_aMendoza Martínez, Eduardo, _eautor |
|
| 942 |
_2ddc _c1 _n0 |
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| 999 |
_c1060 _d1060 |
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