000			03186nam a2200349 4500
003			EC-UNACH
005			20251106091518.0
006			s||||gr|||| 00| 00
008			150116t9999 mx r gr 000 0 spa d
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040			_aEC-UNACH _cEC-UNACH
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110			_aUTEQ
245			_aGestión sustentable de empresas agroalimentarias : Factores clave de estrategia competitiva
250			_aPrimera edición
264			_aQuevedo - Ecuador _bUTEQ _c2015
300			_a441 páginas _btablas, figuras
505			_aBloque I. Gestión de empresas agropecuarias. -- La gestión de la empresa agroalimentaria. Información y planificación. -- Resultados de la empresa agropecuaria. -- Herramientas en la toma de decisiones en empresas ganaderas. -- La competitividad de la empresa agropecuaria. -- Competitividad de la cadena de leche en bovinos de doble propósito. Caso Chiapas, México. -- Éxitos y fracasos de los microemprendimientos en Salinas de Guaranda, Ecuador. -- Bloque II. Estrategias competitivas -- Innovación tecnológica en ganadería, control de procesos. -- Factores críticos de éxito en la implementación de sistemas de gestión integrales ERPS en las organizaciones: un modelo de medición. -- La valoración del desempeño gerencia mediante índices sintéticos. el caso del ganado ovino lechero en castilla-la mancha, España. -- Aproximación a la evaluación de la eficiencia productiva en sistemas agroganaderos. -- La coordinación relacional como factor estratégico. Aplicación en el contexto universitario. -- Bloque III. Sustentabilidad de agro sistemas y cambio global -- Sustentabilidad de agroecosistemas. -- Desarrollo sostenible. -- Evaluación de la sustentabilidad en agroecosistemas. -- Propuesta metodológica para el cálculo de la huella de carbono en agro sistema. -- Evaluación del impacto ambiental, económico social del ganado bovino lechero en la comarca lagunera. -- Valoración económica de la conservación de las razas ganaderas: lucro cesante y beneficio ambiental. -- Bloque IV. Sistemas ganaderos, trazabilidad y seguridad alimentaria. -- Planes de desarrollo ganadero, herramienta estratégica de organización sectorial. -- Razas ganaderas y sistemas de producción. -- Calidad y seguridad de la leche en la producción primaria. Programas de autocontrol en las ganaderías. -- Valoración de los animales de carnicería trazabilidad y valoración. -- Perspectiva de la piscicultura en la provincia de los ríos, Ecuador. -- Bases de la nutrición en rumiantes: Lípidos. -- Bloque V. Como iniciar la investigación en zootecnia y gestión agroalimentaria. -- Aproximando el método científico. -- Bibliografía.
650			_aGANADERÍA
650			_aMICROEMPRENDIMIENTOS
650			_aZOOTECNIA
650			_aCARNICERÍA
700			_aMurillo Campuzano, Guadalupe
700			_a García Martínez, Antón
700			_aLara Olalla, Marco
700			_aRodríguez Angulo, Dominga
942			_2ddc _c1
999			_c14145