| 000 | 01062nam a2200301Ia 4500 | ||
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| 001 | UNACH-8370 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 221212s ||||fr|||| 00| | spa d | ||
| 020 | _a978-84-7738-667-4 | ||
| 041 | 0 | _aspa | |
| 082 | 0 | 4 |
_a664 _bIndustrias alimentarias, Tecnología de los alimentos, ingeniría alimentaria. |
| 100 | 1 |
_aAguado, José, _eautor |
|
| 245 | 1 | 0 | _aIngeniería de la industria alimentaria conceptos básicos. |
| 264 | 3 | 1 |
_a[Madrid] : _bEditorial Síntesis, _c2009 |
| 300 |
_a286 páginas : _bilustraciones y tablas |
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| 336 |
_atexto _btxt _2rdacontent |
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| 337 |
_ano mediado _bn _2rdamedia |
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| 338 |
_avolumen _bnc _2rdacarrier |
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| 504 | _aIncluye: bibliografía. | ||
| 505 | 0 | _aTecnología del proceso y conservación de alimentos.-- Fundamentos.-- Reología. | |
| 650 | 1 | 4 | _aSISTEMA DE MAGNITUDES |
| 650 | 2 | 4 | _aCONSERVACIÓN DE UNIDADES |
| 650 | 2 | 4 | _aMATERIAS PRIMAS |
| 653 | 0 | _aIndustrias alimentarias, Tecnología de los alimentos, ingeniría alimentaria. | |
| 942 |
_2ddc _c1 _n0 |
||
| 999 |
_c6808 _d6808 |
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