| 000 | 01041nam a2200301Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 000 | nam a22 i 4500 | ||
| 001 | UNACH-8559 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 221212s ||||fr|||| 00| | spa d | ||
| 020 | _a978-6-07-150379-4 | ||
| 041 | 0 | _aspa | |
| 082 | 0 | 4 |
_a641.1 _bBromatología - Química de los alimentos. |
| 100 | 1 |
_aMendoza, Eduardo, _eautor |
|
| 245 | 1 | 0 | _aBromatología composición y propiedades de los alimentos. |
| 264 | 3 | 1 |
_a[México D.F.] : _aMéxico : _bMc Graw Hill Interamericana Editores, _c2010 |
| 300 |
_a318 páginas : _bilustraciones y tablas |
||
| 336 |
_atexto _btxt _2rdacontent |
||
| 337 |
_ano mediado _bn _2rdamedia |
||
| 338 |
_avolumen _bnc _2rdacarrier |
||
| 504 | _aIncluye: índice alfabético. | ||
| 505 | 0 | _aSociedad, cultura e historia en occidente: lo humano a partir de la comida.-- Conozcamos al alimento. | |
| 650 | 1 | 4 | _aPROTEINAS |
| 650 | 2 | 4 | _aFUNTES DE AGUA |
| 650 | 2 | 4 | _aQUÍMICA DE LOS ALIMENTOS |
| 653 | 0 | _aBromatología - Química de los alimentos. | |
| 942 |
_2ddc _c1 _n0 |
||
| 999 |
_c6965 _d6965 |
||