Trufas guía y recetas
Uña, José de,
Trufas guía y recetas - 362 páginas : fotografías
Incluye índice, Bibliografía
Concepto, anatomía y fisiología.-- El género "tuber".-- Los "buscadores" de trufas.-- Algunas curiosidades del mundo de las trufas.-- Breve sinopsis del cultivo de Tuber melanosporum.-- El comercio y las ferias de la trufa en España.-- Consejos de Casa Ubieto para la utilización de la trufa.-- Trufas y vinos.-- Recetas tradicionales del mundo.-- Recetas de Sergio Azagra.-- Mis amigos los cocineros.
84-241-7425-5
ESPAÑA
CULTIVO DE TUBER
FERIAS
TRUFAS
VINOS
641.013 / Gastronomía
Trufas guía y recetas - 362 páginas : fotografías
Incluye índice, Bibliografía
Concepto, anatomía y fisiología.-- El género "tuber".-- Los "buscadores" de trufas.-- Algunas curiosidades del mundo de las trufas.-- Breve sinopsis del cultivo de Tuber melanosporum.-- El comercio y las ferias de la trufa en España.-- Consejos de Casa Ubieto para la utilización de la trufa.-- Trufas y vinos.-- Recetas tradicionales del mundo.-- Recetas de Sergio Azagra.-- Mis amigos los cocineros.
84-241-7425-5
ESPAÑA
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TRUFAS
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