Toxicología de los alimentos
Material type:
TextLanguage: Spanish Publisher: México D.F. : McGraw-Hill Interamericana Editores, S.A., 2012Description: 467 páginasContent type: - texto
- no mediado
- volumen
- 978-6-07-150747-1
- 571.95 Toxicología
| Item type | Current library | Call number | Status | Date due | Barcode |
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Libros
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Biblioteca Campus Norte Medicina | 571.95 CAL L001823 (Browse shelf(Opens below)) | Available | L001823 |
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| 571.9 QUI L013010 Fisiopatología elemental : un punto de vista práctico | 571.9 REN L013610 Fisiopatología renal : Fundamentos | 571.9 STE L015161 Atlas de Fisiopatología. | 571.95 CAL L001823 Toxicología de los alimentos | 571.95 MIC L001199 Toxina Botulínica. | 571.95 RED L015585 Toxina botulínica A en medicina estética, con tratamiento para la hiperhidrosis y en odontoestomatología. Principios básicos y práctica clínica | 571.972 DRA L000413 Las alergías : respire tranquilo con los consejos de este libro |
Incluye índice alfabético.
introducción a la toxicología.-- Tóxicos en alimentos.-- Principios de toxicología.-- Mecanismos de ingreso y eliminación de los tóxicos en el organismo.-- tóxicos naturales de origen vegetal.-- Pescados y mariscos.-- Tóxicos naturales presentes en productos de origen animal: huevo.-- Tóxicos naturales presentes en productos de origen animal:leche y derivados.-- Toxicología de alimentos fermentados.-- Compuestos tóxicos que se forman durante el procesamiento de alimentos.-- Cocina molecular.-- Micotoxinas.-- Presencia de plaguicidas en alimentos.-- contaminación radioactiva.-- Toxicología química.
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