Panes : 5 tipos de masa para elaborar 50 tipos de pan

By:

Bertinet, Richard [autor]

Material type: Text

TextLanguage: Spanish Publisher: [Barcelona] : España : Editorial BLUME, 2007Description: 160 páginas : fotografíasContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

ISBN:

978-84-8076-915-0

Subject(s):

DDC classification:

641.86 Elaboración de Pan

Contents:

Masa blanca.-- Fougasse.-- Pufs.-- Chupitos de pan.-- Panecillos superpuestos.-- Panecillos de limón.-- Masa de aceite.-- Focaccia con sal gema y romero.-- Pan de tomate, ajo y albahaca.-- Masa morena.-- Pan de avena y albaricoque.-- Pan de miel y lavanda.-- Pan de ciruelas y cardamomo.-- Masa de centeno.-- Pan de nueces.-- Pan de aceitunas.-- Pan de centeno, pasas y alcaravea.-- Pan de centeno oscuro.-- Masa dulce.-- Pan de naranja y menta.-- Budín de pan, mermelada y mantequilla.

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Libros	Biblioteca Campus Norte Turismo	641.86 BER L014339 (Browse shelf(Opens below))	Available		L014339

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