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Guía completa de las técnicas culinarias : con mas de 200 recetas de la escuela de cocina mas famosa del mundo
Material type:
TextLanguage: Spanish Publisher: [Barcelona] : España : Editorial BLUME, 1997Description: 351 páginas : fotografías, cuadrosContent type: - texto
- no mediado
- volumen
- 978-84-980111-0-4
- 641.013 Gastronomía
Contents:
Batería de cocina.-- Caldos y sopas.-- Huevos, queso y crema.-- pescado y mariscos.-- Aves de corral y de caza.-- Carne.-- Hortalizas y ensaladas, Legumbres, cereales, frutos secos.-- Pasta.-- Salsas y aliños.-- Pan y preparaciones levadas.
| Item type | Current library | Call number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|
Libros
|
Biblioteca Campus Norte Turismo | 641.013 WRI L014394 (Browse shelf(Opens below)) | Available | L014394 |
Incluye contenido, glosario, índice de recetas
Batería de cocina.-- Caldos y sopas.-- Huevos, queso y crema.-- pescado y mariscos.-- Aves de corral y de caza.-- Carne.-- Hortalizas y ensaladas, Legumbres, cereales, frutos secos.-- Pasta.-- Salsas y aliños.-- Pan y preparaciones levadas.
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