Gestión sustentable de empresas agroalimentarias : Factores clave de estrategia competitiva

By:

UTEQ

Contributor(s):

Language: Spanish Quevedo - Ecuador UTEQ 2015Edition: Primera ediciónDescription: 441 páginas tablas, figurasISBN:

978-9978-371-12-1

Subject(s):

DDC classification:

23 664 L017940

Contents:

Bloque I. Gestión de empresas agropecuarias. -- La gestión de la empresa agroalimentaria. Información y planificación. -- Resultados de la empresa agropecuaria. -- Herramientas en la toma de decisiones en empresas ganaderas. -- La competitividad de la empresa agropecuaria. -- Competitividad de la cadena de leche en bovinos de doble propósito. Caso Chiapas, México. -- Éxitos y fracasos de los microemprendimientos en Salinas de Guaranda, Ecuador. -- Bloque II. Estrategias competitivas -- Innovación tecnológica en ganadería, control de procesos. -- Factores críticos de éxito en la implementación de sistemas de gestión integrales ERPS en las organizaciones: un modelo de medición. -- La valoración del desempeño gerencia mediante índices sintéticos. el caso del ganado ovino lechero en castilla-la mancha, España. -- Aproximación a la evaluación de la eficiencia productiva en sistemas agroganaderos. -- La coordinación relacional como factor estratégico. Aplicación en el contexto universitario. -- Bloque III. Sustentabilidad de agro sistemas y cambio global -- Sustentabilidad de agroecosistemas. -- Desarrollo sostenible. -- Evaluación de la sustentabilidad en agroecosistemas. -- Propuesta metodológica para el cálculo de la huella de carbono en agro sistema. -- Evaluación del impacto ambiental, económico social del ganado bovino lechero en la comarca lagunera. -- Valoración económica de la conservación de las razas ganaderas: lucro cesante y beneficio ambiental. -- Bloque IV. Sistemas ganaderos, trazabilidad y seguridad alimentaria. -- Planes de desarrollo ganadero, herramienta estratégica de organización sectorial. -- Razas ganaderas y sistemas de producción. -- Calidad y seguridad de la leche en la producción primaria. Programas de autocontrol en las ganaderías. -- Valoración de los animales de carnicería trazabilidad y valoración. -- Perspectiva de la piscicultura en la provincia de los ríos, Ecuador. -- Bases de la nutrición en rumiantes: Lípidos. -- Bloque V. Como iniciar la investigación en zootecnia y gestión agroalimentaria. -- Aproximando el método científico. -- Bibliografía.

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Bloque I. Gestión de empresas agropecuarias. -- La gestión de la empresa agroalimentaria. Información y planificación. -- Resultados de la empresa agropecuaria. -- Herramientas en la toma de decisiones en empresas ganaderas. -- La competitividad de la empresa agropecuaria. -- Competitividad de la cadena de leche en bovinos de doble propósito. Caso Chiapas, México. -- Éxitos y fracasos de los microemprendimientos en Salinas de Guaranda, Ecuador. --
Bloque II. Estrategias competitivas -- Innovación tecnológica en ganadería, control de procesos. -- Factores críticos de éxito en la implementación de sistemas de gestión integrales ERPS en las organizaciones: un modelo de medición. -- La valoración del desempeño gerencia mediante índices sintéticos. el caso del ganado ovino lechero en castilla-la mancha, España. -- Aproximación a la evaluación de la eficiencia productiva en sistemas agroganaderos. -- La coordinación relacional como factor estratégico. Aplicación en el contexto universitario. --
Bloque III. Sustentabilidad de agro sistemas y cambio global -- Sustentabilidad de agroecosistemas. -- Desarrollo sostenible. -- Evaluación de la sustentabilidad en agroecosistemas. -- Propuesta metodológica para el cálculo de la huella de carbono en agro sistema. -- Evaluación del impacto ambiental, económico social del ganado bovino lechero en la comarca lagunera. -- Valoración económica de la conservación de las razas ganaderas: lucro cesante y beneficio ambiental. --
Bloque IV. Sistemas ganaderos, trazabilidad y seguridad alimentaria. -- Planes de desarrollo ganadero, herramienta estratégica de organización sectorial. -- Razas ganaderas y sistemas de producción. -- Calidad y seguridad de la leche en la producción primaria. Programas de autocontrol en las ganaderías. -- Valoración de los animales de carnicería trazabilidad y valoración. -- Perspectiva de la piscicultura en la provincia de los ríos, Ecuador. -- Bases de la nutrición en rumiantes: Lípidos. --
Bloque V. Como iniciar la investigación en zootecnia y gestión agroalimentaria. -- Aproximando el método científico. -- Bibliografía.

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