Bromatología composición y propiedades de los alimentos.

By:

Mendoza, Eduardo [autor]

Material type: Text

TextLanguage: Spanish Publisher: [México D.F.] : México : Mc Graw Hill Interamericana Editores, 2010Description: 318 páginas : ilustraciones y tablasContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

ISBN:

978-6-07-150379-4

Subject(s):

DDC classification:

641.1 Bromatología - Química de los alimentos.

Contents:

Sociedad, cultura e historia en occidente: lo humano a partir de la comida.-- Conozcamos al alimento.

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Libros	Biblioteca Campus Norte Ingeniería Agroindustrial	641.1 MEN L001572 (Browse shelf(Opens below))	Available		L001572

Incluye: índice alfabético.

Sociedad, cultura e historia en occidente: lo humano a partir de la comida.-- Conozcamos al alimento.

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