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Tecnología de alimentos procesos de conservación de alimentos.
Material type:
TextLanguage: Spanish Publisher: España : Ediciones Mundi-Prensa, 2003Description: 494 páginas : ilustraciones y tablasContent type: - texto
- no mediado
- volumen
- 978-84-89922-96-9
- 641.4 Conservación de alimentos, preservación de alimentos.
Contents:
Panorama histórico de la conservación de los alimentos.-- Base de la conservación de los alimentos.-- Métodos biológicos de la conservación.
| Item type | Current library | Call number | Status | Date due | Barcode |
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Libros
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Biblioteca Campus Norte Ingeniería en Gestión Turística y Hotelera | 641.4 CAS L002651 (Browse shelf(Opens below)) | Available | L002651 | |
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Libros
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Biblioteca Campus Norte Ingeniería Agroindustrial | 641.3 CAS L002456 (Browse shelf(Opens below)) | Available | L002456 |
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| 641.1 SAN L001621 Introducción al análisis sensorial de los alimentos | 641.1 SAN L001969 Introducción al análisis sensorial de los alimentos | 641.1 WEB L002510 Complementos nutricionales y alimentos funcionales. | 641.3 CAS L002456 Tecnología de alimentos procesos de conservación de alimentos. | 641.3 CEN L002472 Envases y embalaje de alimentos. | 641.3 SIE L002455 Tecnología de la fabricación de conservas. | 641.302 TOR L011560 La ciencia de los alimentos : Lo que hay detrás de las recetas de cocina |
Panorama histórico de la conservación de los alimentos.-- Base de la conservación de los alimentos.-- Métodos biológicos de la conservación.
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