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Aceite y grasas alimentarios.
Material type:
TextLanguage: Spanish Publisher: [Zaragoza] : España : Editorial Acribia S.A, 1994Description: 333 páginas : ilustracionesContent type: - texto
- no mediado
- volumen
- 978-84-200-0880-6
- 664 Industrias alimentarias, Tecnología de los alimentos, ingeniría alimentaria.
Contents:
Prefacio.-- Definiciones y visión de conjunto.-- La química básica de los aceites y grasas.-- Reacciones químicas comunes.
| Item type | Current library | Call number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|
Libros
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Biblioteca Campus Norte Ingeniería Agroindustrial | 664 LAW L001633 (Browse shelf(Opens below)) | Available | L001633 |
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