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Procesos de preelaboración y conservación en cocina
Material type:
TextLanguage: Spanish Publisher: [Madrid] : España : Editorial Paraninfo, 2013Description: 242 páginas : ilustraciones, gráficos, tablasContent type: - texto
- no mediado
- volumen
- 978-84-973243-7-3
- 641.013 Gastronomía
Contents:
Zonas de producción, instalaciones y dotación.-- Maquinaria, batería y herramientas.-- Regeneración de productos.
| Item type | Current library | Call number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|
Libros
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Biblioteca Campus Norte Comunicación | 641.013 ARM L011388 (Browse shelf(Opens below)) | Available | L011388 |
Browsing Biblioteca Campus Norte shelves, Shelving location: Comunicación Close shelf browser (Hides shelf browser)
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Incluye: índice.
Zonas de producción, instalaciones y dotación.-- Maquinaria, batería y herramientas.-- Regeneración de productos.
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