Image from Amazon.com
Image from Google Jackets
Manual básico para elaborar productos lácteos : principios químicos biológicos sobre la leche,procesos generales para productos lácteos, procesos para la elaboración de quesos
Material type:
TextLanguage: Spanish Publisher: México D. F : Editorial Trillas, 2011Edition: 2a edDescription: 182 páginas : ilustracionesContent type: - texto
- no mediado
- volumen
- 978-6-07-170908-0
- 641.37 Elaboración de productos lácteos.
Contents:
Generalidades sobre la leche.-- Procesos generales para elaborar productos lácteos.-- Pasos generales en la elaboración de quesos con leche pasteurizada.-- Procesos particulares en la elaboración de queso.-- Elaboración de algunos productos lácteos.
| Item type | Current library | Call number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|
Libros
|
Biblioteca Campus Norte Ingeniería Agroindustrial | 641.37 VIL L001833 (Browse shelf(Opens below)) | Available | L001833 |
Incluye bibliografía e índice analítico
Generalidades sobre la leche.-- Procesos generales para elaborar productos lácteos.-- Pasos generales en la elaboración de quesos con leche pasteurizada.-- Procesos particulares en la elaboración de queso.-- Elaboración de algunos productos lácteos.
There are no comments on this title.