Trufas guía y recetas
Material type: TextLanguage: Spanish Publisher: [Coruña] : España : Editorial Everest, S.A., 2008Description: 362 páginas : fotografíasContent type:- texto
- no mediado
- volumen
- 84-241-7425-5
- 641.013 Gastronomía
Item type | Current library | Call number | Status | Date due | Barcode |
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Libros | Biblioteca Campus Norte Turismo | 641.013 UNA L014332 (Browse shelf(Opens below)) | Available | L014332 |
Incluye índice, Bibliografía
Concepto, anatomía y fisiología.-- El género "tuber".-- Los "buscadores" de trufas.-- Algunas curiosidades del mundo de las trufas.-- Breve sinopsis del cultivo de Tuber melanosporum.-- El comercio y las ferias de la trufa en España.-- Consejos de Casa Ubieto para la utilización de la trufa.-- Trufas y vinos.-- Recetas tradicionales del mundo.-- Recetas de Sergio Azagra.-- Mis amigos los cocineros.
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