Tecnología de los productos de charcutería y salazones.

By:

Durand, Paule [autor]

Material type: Text

TextLanguage: Spanish Publisher: [Zaragoza] : España : Editorial Acribia S.A, [Fecha de publicación no identificada]Description: 555 páginas : ilustracionesContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

ISBN:

978-84-200-0993-3

Subject(s):

DDC classification:

664 Industrias alimentarias, Tecnología de los alimentos, ingeniría alimentaria.

Contents:

Datos económicos.-- Definiciones, reglamentación y clasificación de los productos de charcutería y salazón.

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Item type	Current library	Call number	Status	Date due	Barcode
Libros	Biblioteca Campus Norte Ingeniería Agroindustrial	664 DUR L002530 (Browse shelf(Opens below))	Available		L002530

Incluye: bibliografía e índice alfabético.

Datos económicos.-- Definiciones, reglamentación y clasificación de los productos de charcutería y salazón.

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