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1.
Una guía paso a paso. Manual de conservación de alimentos.
Material type: Text Text; Format: regular print ; Audience: Specialized;
Language: Spanish Publisher: [Buenos Aires] : Argentina : Editorial trillas, 1992
Availability: Items available for loan: Biblioteca Campus Norte (1)Call number: 641.4 UNA L001579.

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2.
Técnicas de pastelería, panadería y conservación de alimentos by
  • Picas Sadurní, Carme [autor]
  • Vigata Castells, Anna [autor]
Material type: Text Text; Format: regular print ; Audience: Specialized;
Language: Spanish Publisher: [Madrid] : España : Editorial Síntesis S.A., 2008
Availability: Items available for loan: Biblioteca Campus Norte (1)Call number: 641.86 PIC L014354.

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Campus Norte: “Edison Riera R.”

(Av. Antonio José de Sucre Km. 1 1/5 vía a Guano) Planta Baja del Edificio del Departamento de Tecnologías de la Información y Comunicación

Campus Sur: “La Dolorosa”

(Av. Eloy Alfaro y 10 de agosto).

Horario de Atención:

Lunes a viernes:
desde las 08:00 hasta las 20:00 horas, atención continua.

Coordinación de Bibliotecas

Lic. Alianne Araujo Pirela. MgSc

Correo: alianne.araujo@unach.edu.ec

Teléfono: Ext. 1312

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