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Escoffier mi cocina
Material type:
TextLanguage: Spanish Publisher: [Barcelona] : España : Ediciones Nauta S.A., 2005Description: 570 páginas : fotografíasContent type: - texto
- no mediado
- volumen
- 978-84-8259-503-0
- 641.013 Gastronomía
Contents:
Salsa.-- Capers sauce.-- Fondo blanco sencillo.-- Fondos de ave.-- Fondos de cocina.-- Fondo de ternera oscuros.-- Salsa de salvia y cebollas.-- Salsa Holandesa.-- Guarniciones, aderezos.-- Potajes.-- Sopas.-- Pescados, mariscos, ranas, tortugas.-- Tortilla a la crepe
| Item type | Current library | Call number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|
Libros
|
Biblioteca Campus Norte Turismo | 641.013 EDI L014356 (Browse shelf(Opens below)) | Available | L014356 |
Incluye índice general,
Salsa.-- Capers sauce.-- Fondo blanco sencillo.-- Fondos de ave.-- Fondos de cocina.-- Fondo de ternera oscuros.-- Salsa de salvia y cebollas.-- Salsa Holandesa.-- Guarniciones, aderezos.-- Potajes.-- Sopas.-- Pescados, mariscos, ranas, tortugas.-- Tortilla a la crepe
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