MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
01344nam a2200313 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
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| campo de control |
EC-UNACH |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
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| campo de control |
20240506123115.0 |
| 006 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA--CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL ADICIONAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
s||||gr|||| 00| 00 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
150116t9999 mx r gr 000 0 spa d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
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| Número Internacional Estándar del Libro |
978-9942-11-507-2 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
EC-UNACH |
| Centro/agencia transcriptor |
EC-UNACH |
| 041 ## - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
Español |
| 082 04 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de edición |
23 |
| Número de clasificación |
664 |
| Número de documento/Ítem |
L017464 |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Alvarado, Juan de Dios |
| 245 ## - MENCIÓN DE TÍTULO |
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| Título |
Principios de ingeniería aplicados en alimentos |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN |
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| Mención de edición |
Segunda Edición |
| 264 ## - Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
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| Lugar de producción, publicación, distribución, fabricación |
Ambato |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Universidad Técnica de Ambato |
| Fecha de de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2014 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
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| Extensión |
478 páginas, |
| Otras características físicas |
Tablas, figuras, |
| Dimensiones |
23 x 17 centímetros |
| 501 ## - NOTA DE "CON" |
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| Nota de “Con” |
Incluye contenido, índice |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
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| Nota de contenido con formato |
Capítulo I. Balances de materia y de energía -- Capítulo 2. Principios básicos de fenómenos de transporte -- Capítulo 3. Cinética de reacciones que ocurren en alimentos -- Capítulo 4. Propiedades mecánicas y ópticas -- Capítulo 5. Propiedades reológicas -- Capítulo 6. Propiedades térmicas -- Capítulo7. Trasferencia de calor -- Capítulo 8. Procesos térmicos -- Capíulo 9. Deshidratación. |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
LEY DE FOURIER |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
ESTRUCTURA DE ÁCIDOS |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
EVAPORACIÓN DEL AGUA |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
SECADO DE VEGETALES |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
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| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Clasificación Decimal Dewey |
| Tipo de ítem Koha |
Libros |
| 999 ## - NÚMEROS DE CONTROL DE SISTEMA (KOHA) |
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| Koha biblionumber |
12963 |
