Especialidades de Italia : el arte en la cocina
Material type: TextLanguage: Spanish Publisher: [Lugar de publicación no identificado] : Ullmann & konemann, 2007Description: 494 páginas : fotografíasContent type:- texto
- no mediado
- volumen
- 978-3-8331-3448-7
- 641.013 Gastronomía
Item type | Current library | Call number | Status | Date due | Barcode |
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Libros | Biblioteca Campus Norte Turismo | 641.013 PIR L014348 (Browse shelf(Opens below)) | Available | L014348 | |
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641.013 PER L015453 Procesos de cocina | 641.013 PIL L014392 Sopas recetario de cocina | 641.013 PIR L014348 Especialidades de Italia : el arte en la cocina | 641.013 PIR L014349 Especialidades de Italia : el arte en la cocina | 641.013 RAM L014376 Procesos básicos de pastelería y repostería | 641.013 RAM L014399 Procesos básicos de pastelería y repostería | 641.013 ROD L014335 Helados : desde el semifrio de cassata hasta el sorbete de sidra y manzana |
Incluye contenido, apéndice.
Friuli Venecia Julia.-- Sopas de judías.-- El mayor frico del mundo.-- Carne de cerdo.-- Grappa.-- Venecia y Véneto.-- Bocadillos.-- Carnaval.-- Cristal de Murano.-- Polenta veneciana.-- La vida en la laguna.-- Trentino Alto Adigio.-- La expulsión del invierno.-- Lombardía.-- Espárragos.-- Risotto alla milanese.-- La jornada laboral de un chef de cocina.-- Clases de arroz.-- La busqueda del pescado azul.
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