Técnicas culinarias
Material type: TextLanguage: Spanish Publisher: [Madrid] : Ediciones Paraninfo S.A., 2011Edition: 1a edDescription: 186 páginasContent type:- texto
- no mediado
- volumen
- 978-84-973282-0-3
- 647.95 Restaurantes, cafeterías, servicios.
Item type | Current library | Call number | Status | Date due | Barcode |
---|---|---|---|---|---|
Libros | Biblioteca Campus Norte Turismo | 647.95 CRE L014338 (Browse shelf(Opens below)) | Available | L014338 | |
Libros | Biblioteca Campus Norte Ingeniería en Gestión Turística y Hotelera | 647.95 CRE L002039 (Browse shelf(Opens below)) | Available | L002039 |
Browsing Biblioteca Campus Norte shelves, Shelving location: Ingeniería en Gestión Turística y Hotelera Close shelf browser (Hides shelf browser)
647.95 CAR L002117 La segmentación del mercado turístico : comercialización y venta | 647.95 CAS L013082 Procesos de servicio en restaurante | 647.95 CHA L002031 Eco-turismo TAP : metodología para un turismo ambientalmente planificado | 647.95 CRE L002039 Técnicas culinarias | 647.95 DIN L002002 Manual del mesero | 647.95 DRR L002087 El éxito restaurantero habilidades directivas. | 647.95 DUR L002109 El plan de negocios para la industria restaurantera |
Incluye índice temático, incluye terminología.
Métodos de cocción.-- Elaboraciones básicas.-- Salsas.-- Documentos relacionados con las producción en cocina.-- Guarniciones y elementos de decoración.-- Decoración y presentación de platos.-- El servicio en cocina.
There are no comments on this title.