Libro blanco del pan
Material type:
TextLanguage: Spanish Publisher: [Madrid] : España : Editorial Médica Panamericana, 2010Edition: 1ª edDescription: 208 páginas : ilustracionesContent type: - texto
- no mediado
- volumen
- 641.86 Elaboración de Pan
Contents:
El pan definición, clasificación y normativa.-- Trigo y pan en la vida e historia del hombre.-- Tecnología del pan.-- Las variedades de pan: panes tradicionales y regionales, panes especiales.-- Consumo del pan en el mundo y España.
| Item type | Current library | Call number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|
Libros
|
Biblioteca Campus Norte Ingeniería en Gestión Turística y Hotelera | 641.86 GIL L000682 (Browse shelf(Opens below)) | Available | L000682 |
Browsing Biblioteca Campus Norte shelves, Shelving location: Ingeniería en Gestión Turística y Hotelera Close shelf browser (Hides shelf browser)
|
|
|
No cover image available No cover image available |
|
No cover image available No cover image available | No cover image available No cover image available | ||
| 641.568 AUD L011889 Decoración con Frutas : Tallado y Corte | 641.86 BEC L002540 La ciencia del chocolate. | 641.86 CAU L002537 Fabricación de pan. | 641.86 GIL L000682 Libro blanco del pan | 641.865.4 ROS L011245 Hacer galletas rápido y fácil. | 641.87 ALA L001994 Gestión de banquetes | 641.87 COM L001625 Cómo crear tu empresa vinos y licores. |
Incluye índice y bibliografía
El pan definición, clasificación y normativa.-- Trigo y pan en la vida e historia del hombre.-- Tecnología del pan.-- Las variedades de pan: panes tradicionales y regionales, panes especiales.-- Consumo del pan en el mundo y España.
There are no comments on this title.